Pan di limone

• Ingredienti per uno stampo da plumcake 25 x 10 cm:
• uova: 2
• zucchero: 170 gr
• olio di semi o burro fuso: 130 ml
• farina 00: 200 gr
• lievito per dolci: 10 gr
• limone biologico: 1 medio
• zucchero a velo per ricoprire