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Ravioli al cotechino su crema di lenticchie

Preparazione1 ora
Cottura30 minuti
Tempo totale1 ora 30 minuti
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Per i ravioli al cotechino:

  • 300 gr farina 00
  • 3 uova
  • 6 fette cotechino
  • 2 patate
  • 6 cucchiai parmigiano grattugiato
  • noce moscata

Per la crema di lenticchie:

  • 300 gr lenticchie rosse
  • mezza cipolla bianca
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
  • 1 spicchio aglio
  • sale e pepe
  • 1 foglia alloro
  • curry facoltativo
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