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Arancine al salmone

Preparazione1 h
Cottura10 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 10 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

Arancine al salmone

  • Ingredienti per 10 arancine:
  • Ingredienti per il riso:
  • riso carnaroli: 400 gr
  • acqua o brodo vegetale: 1 lt
  • burro: 80 gr
  • zafferano: 1 bustina
  • sale: 2 cucchiaino
  • Ingredienti per il ripieno:
  • salmone affumicato: 100 gr
  • scamorza affumicata: 150 gr
  • besciamella: 6 cucchiai 400 gr circa
  • erba cipollina o prezzemolo
  • Ingredienti per la panatura:
  • albume: 1-2
  • pangrattato
  • per friggere: olio di semi di arachidi
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