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Arancine al salmone: la Variante Sfiziosa!

Preparazione1 h
Cottura10 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 10 Arancine
Costo: Medio

Ingredienti

  • 400 gr riso carnaroli
  • 1 lt brodo vegetale o acqua
  • 80 gr burro
  • 1 bustina zafferano
  • 2 cucchiaini sale

Per il ripieno:

  • 100 gr salmone affumicato
  • 150 gr scamorza
  • 400 gr besciamella densa
  • erba cipollina o prezzemolo

Per la panatura:

  • 2 albumi oppure acqua e farina
  • pangrattato
  • olio di semi di arachidi per friggere
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