Arancine al salmone
Preparazione1 h
Cottura10 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 10 Porzioni
Costo: Medio
Arancine al salmone
- Ingredienti per 10 arancine:
- Ingredienti per il riso:
- riso carnaroli: 400 gr
- acqua o brodo vegetale: 1 lt
- burro: 80 gr
- zafferano: 1 bustina
- sale: 2 cucchiaino
- Ingredienti per il ripieno:
- salmone affumicato: 100 gr
- scamorza affumicata: 150 gr
- besciamella: 6 cucchiai 400 gr circa
- erba cipollina o prezzemolo
- Ingredienti per la panatura:
- albume: 1-2
- pangrattato
- per friggere: olio di semi di arachidi
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