Ingredienti per uno stampo di 22-24 cm:

• 1 rotolo pasta brisée o pasta sfoglia
• 500 gr spinaci freschi (250 gr spinaci surgelati)
• 500 gr ricotta
• olio d'oliva
• 1 spicchio aglio
• sale e pepe
• 2 uova
• 50 gr formaggio grattugiato
• 50 gr formaggio semi stagionato facoltativo
• semi di sesamo per decorare