Filetti di sgombro al forno

• Ingredienti per 2 persone:
• sgombro fresco: 2 grandi
• olio d'oliva
• cipolla bianca: 1 piccola
• pomodori piccadilly: 6
• sale
• capperi: 2 cucchiaini
• basilico
• mollica di pane grattugiata: 4-5 cucchiai
• formaggio grattugiato: 2 cucchiai
• pangrattato