Cous cous di verdure

• Per le verdure:
• cipolla bianca: 1 grande
• patate: 2 grandi
• carote: 2
• peperoni: 1
• melanzane: 1
• zucchina tenerumi: mezza oppure 2 zucchine genovesi
• pomodori piccadilly: 6
• basilico: 1 mazzetto
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• Per il cous cous:
• cous cous precotto: 400 gr
• acqua o brodo vegetale: 400 ml
• curcuma: 1 cucchiaino scarso
• cumino: 1 cucchiaino scarso
• cannella: la punta di 1 cucchiaino
• olio d'oliva: 1 filo
• sale: 1 pizzico