Sformato di carciofi e patate

• Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
• carciofi: 5
• patate: 2 medie
• olio d'oliva
• porro: mezzo oppure cipolla o aglio
• sale
• pepe
• prezzemolo
• olio d'oliva
• formaggio grattugiato
• pangrattato