Ingredienti per uno stampo a cerniera di 22-24 cm

• 500 ml latte
• 300 ml acqua
• 30 gr burro
• 180 gr semolino
• 270 gr zucchero
• 3 uova medie
• 250 gr ricotta (già sgocciolata)
• scorza grattugiata di 2 arance
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaio aroma ai fiori d'arancio (rum o limoncello)
• zucchero a velo per ricoprire