Focaccia con patate e rosmarino

• Ingredienti teglia rotonda diametro 30 cm:
• Per l'impasto:
• farina 0: 230 gr
• lievito disidratato: 3 gr 10 gr se lievito di birra
• zucchero: 1 pizzico
• acqua tiepida: 160 ml
• olio d’oliva: 20 ml
• sale: 5 gr mezzo cucchiaino
• Per condire:
• patate: 2 medie
• cipolla bianca: 1 pezzetto
• sale
• pepe
• rosmarino
• olio d'oliva