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Caponata di Carciofi: ricetta originale siciliana (passo passo)

Preparazione30 min
Cottura30 min
Riposo1 d
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 1 cipolla bianca
  • 2 coste sedano
  • 3 cucchiai olive verdi a pezzetti
  • 2 cucchiai capperi (sotto aceto o sotto sale)
  • 100 ml passata di pomodoro
  • 1 ciuffo finocchietto selvatico (facoltativo)
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
  • 6 cucchiaio aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai zucchero
  • prezzemolo
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