Cornetti di pane

• Ingredienti per 8 cornetti:
• semola di grano duro: 250 gr
• farina 00: 150 gr
• lievito liofilizzato: 1 cucchiaino scarso lievito di birra: 8 gr
• olio d’oliva: 2 cucchiai
• zucchero: 1 pizzico
• acqua: 300 ml circa
• sale: 1 cucchiaino
• per farcire: paté di pomodori secchi