Spaghetti ubriachi

• Ingredienti per 2 persone:
• spaghetti: 200 gr
• porro cipolla bianca o rossa: 1
• olio d’oliva
• filetti d’acciuga: 4 facoltativo
• sale
• pepe
• vino rosso Merlot, Syrah, Nero d’Avola, Chianti…: 100 + 30 ml
• pecorino romano grattugiato: 4 cucchiai
• rosmarino