Pasta al forno con zucchine

• Ingredienti per 2 persone:
• conchiglioni: 200 gr
• zucchine: 5
• cipolla bianca: 1piccola
• olio d’oliva
• mozzarella o scamorza: 100 gr
• besciamella: 200 ml
• sale
• pepe
• basilico: 1 ciuffetto
• menta: qualche fogliolina
• formaggio grattugiato