Girelle di brioche

• Ingredienti per 6-8 girelle di brioche alla marmellata:
• farina manitoba: 160 gr
• farina 00: 120 gr
• lievito di birra: 10 gr
• zucchero: 30 gr
• latte tiepido: 200 ml
• uova: 2
• burro morbido: 80 gr
• sale: la punta di un cucchiaino
• marmellata crema pasticcera o nutella: 100 gr circa