Melanzane ripiene di riso

• Ingredienti per 4 porzioni:
• melanzane: 2
• olio d'oliva
• riso per risotti: 180 gr
• melanzana: 1 piccola
• cipolla: 1 piccola
• sale
• vino bianco o rosso: mezzo bicchiere
• basilico
• passata di pomodoro: 200 ml
• provola: 4 tocchetti
• parmigiano grattugiato