Polpette di tonno fresco al sugo

• Ingredienti per 16 polpettine circa:
• tonno fresco: 400 gr
• olio d'oliva
• cipolla: mezza
• sale
• pepe nero
• uova: 1
• pecorino grattugiato
• scorza di limone grattugiata
• menta
• uva passa e pinoli: facoltativi
• farina 00: per infarinare
• Per il sugo di pomodoro:
• passata di pomodoro: 500 ml
• olio d'oliva
• aglio o cipolla
• sale
• pepe
• basilico