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Fagioli alla messicana (con Salsiccia o Pancetta): ricetta originale

Cottura3 h
Tempo totale3 h
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Prima cottura:

  • 400 gr fagioli neri o rossi
  • mezza cipolla
  • 1 costa sedano
  • 1 carota
  • 1 foglia alloro

Seconda cottura:

  • 100 gr pancetta (o 300 gr di salsiccia)
  • olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio
  • peperoncino
  • 6 pomodori piccadilly
  • 500 ml brodo di pollo (o acqua bollente)
  • sale
  • prezzemolo
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