Crostini siciliani

• Ingredienti per 6 crostini:
• pancarrè: 6 fette
• besciamella: 6 cucchiaini
• ragù: 3 cucchiai abbondanti
• farina 00
• acqua
• uovo: 1 grande
• pangrattato
• sale
• per friggere: olio d’oliva