Calzoni siciliani con salame:

• farina 00: 250 gr.
• zucchero: 20 gr.
• sale: 5 gr.
• strutto: 25 gr.
• lievito di birra: 12 gr. lievito liofilizzato 7gr.
• acqua: 125 ml
• salame piccante
• salame
• mozzarella
• uovo per spennellare
• semi di sesamo