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Fiore di brioche salato

Preparazione2 ore
Cottura30 minuti
Tempo totale2 ore 30 minuti
Porzioni: 15 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

Fiore di brioche salato ricotta e spinaci

  • per la pasta brioche siciliana:
  • farina 00: 500 gr.
  • zucchero: 30 gr.
  • sale: 10 gr.
  • strutto: 50 gr.
  • lievito di birra: 25 gr.
  • acqua: 250 ml.

per il ripieno:

  • ricotta: 600 gr.
  • spinaci surgelati: 500 gr.
  • formaggio a tocchetti: 200 gr.
  • formaggio grattugiato: 100 gr.
  • sale
  • pepe
  • uovo. 1

per la copertura:

  • latte: 1 cucchiaio
  • semi di sesamo
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