Involtini di pasta fillo al forno

• ingredienti per 4 involtini di pasta fillo:
• pasta fillo: 2 fogli
• patata: 1 grande
• tonno sott’olio: 1 scatola grande
• capperi sotto aceto: 2 cucchiai
• prezzemolo: q.b.
• sale
• pepe
• uovo: 1
• per spennellare: olio d’oliva o burro fuso