Rotolo di pollo ai funghi

• petti di pollo: 600 gr.
• funghi champignon: 600 gr
• prosciutto: 4 fette
• provola: q.b.
• olio d’oliva
• aglio: 1 spicchio
• sale
• pepe nero
• prezzemolo
• vino bianco: 1 bicchiere e mezzo