• 500 gr farina 00
• 100 gr zucchero
• 125 gr burro (o strutto)
• 9 gr ammoniaca per dolci (o mezza bustina di lievito per dolci)
• 2 uova
• scorza grattugiata di 1 limone
• 20 ml latte
• mezzo cucchiaino semi di anice facoltativo

Per la glassa di zucchero al limone

• 500 gr zucchero
• 100 ml acqua: 100 ml.
• succo di 1 limone