Carciofi ripieni di ricotta

• carciofi grandi:8
• ricotta:250 gr.
• prezzemolo:q.b.
• formaggio grattugiato:q.b.
• uovo:1
• pangrattato:q.b.
• sale
• pepe
• olio d’oliva
• aglio:1-2 spicchi
• limone:1