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Pupi con l'uovo (o Cuddura): ricetta originale siciliana

Preparazione40 min
Cottura30 min
Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per 3-4 pupi grandi:

  • 500 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 5 gr ammoniaca per dolci
  • 1 presa sale
  • 125 gr burro
  • 2 uova
  • q.b. latte (2 cucchiai circa)

Per la glassa di zucchero:

  • 1 albume
  • q.b. succo di limone
  • 200 gr zucchero a velo

Per decorare:

  • uova dose
  • zuccherini colorati

Note

NOTA: la quantità di lievito nella frolla è facoltativa. Per una pasta frolla più morbida aggiunge più lievito.
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