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Risotto gamberi e asparagi

Preparazione30 min
Cottura20 min
Tempo totale50 min
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Medio

Ingredienti

brodo vegetale

  • cipolla:1
  • carota:1-2
  • sedano:1 costa no foglie
  • acqua:2 lt

risotto gamberi e asparagi

  • riso carnaroli o vialone nano:200 gr.
  • gamberoni:10
  • asparagi selvatici:1 pugnetto
  • cipolla:mezza
  • olio d'oliva:q.b.
  • vino bianco:1/2 bicchiere
  • pomodori piccadilly:4-5
  • burro: 1 noce
  • prezzemolo:1 ciuffo
  • scorza limone grattugiata:1
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