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Polpette con carciofi: la ricetta siciliana (passo passo)

Preparazione30 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale50 minuti
Porzioni: 12 Polpette
Costo: Medio

Ingredienti

Per le polpette:

  • 200 gr carne macinata di manzo
  • 200 gr carne macinata di maiale
  • sale e pepe
  • 1 uovo
  • 50 gr formaggio grattugiato
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 2 fette pancarrè
  • 3-4 cucchiai latte

Per la cottura:

  • 3 carciofi
  • succo di 1 limone
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 1 spicchio aglio
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • finocchietto facoltativo
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