Tartufi piccanti

• Ingredienti per 30 tartufi circa:
• panna: 150 ml
• cioccolato fondente: 250 gr
• burro: 10 gr
• sale: 1 presa
• scorza di 1 arancia grattugiata
• peperoncino in polvere: q.b.
• per ricoprire: cacao amaro zucchero o farina di cocco