Frittelle di ricotta

• 400 gr. ricotta fresca
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai colmi di farina 00
• 1 uovo
• sale pepe
• prezzemolo o menta
• semi di papavero facoltativo
• noce moscata facoltativa
• per friggere: olio d'oliva