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Pasta Brioche per Rosticceria
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Lievitazione
2
ore
h
Tempo totale
2
ore
h
30
minuti
min
Porzioni:
20
Pezzi
Costo:
Basso
Ingredienti
500
gr
farina 00
30
gr
zucchero
50 gr per preparazioni dolci
25
gr
lievito di birra fresco
7 gr per lievito secco
250
ml
acqua
50
gr
strutto o burro
1
cucchiaino colmo
sale
NOTA: potete dimezzare la dose del lievito raddoppiando i tempi di lievitazione
Preparazione
Preparate l'impasto, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (1 ora circa)
Realizzate i pezzi di rosticceria e lasciateli lievitare un'altra ora
Cuocete in forno statico a 200° per 20 minuti circa
Stampa Ingredienti