Risotto con fave e pancetta croccante
Preparazione20 min
Cottura20 min
Tempo totale40 min
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Medio
Risotto con fave e pancetta croccante
- 200 gr. riso carnaroli o vialone nano
- 200 gr. fave sgusciate
- 100 gr. pancetta coppata
- brodo vegetale carote, sedano, cipolla
- 1 scalogno o cipolla bianca
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
- 1 noce di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
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