Risotto con fave e pancetta croccante

• 200 gr. riso carnaroli o vialone nano
• 200 gr. fave sgusciate
• 100 gr. pancetta coppata
• brodo vegetale carote, sedano, cipolla
• 1 scalogno o cipolla bianca
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato
• 1 noce di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco