Risotto con verdure e formaggio Lariano
Preparazione15 min
Cottura20 min
Tempo totale35 min
Costo: Basso
per il risotto
- 200 gr. di riso carnaroli o vialone nano
- 1 zucchina genovese
- 1/2 peperone giallo
- 20 pomodorini datterini o pachino
- 150 gr formaggio lariano
- 1/2 cipolla
- olio d'oliva
- basilico
- vino bianco
per il brodo vegetale
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla