Polpette di melanzane al sugo (non fritte e fritte): la ricetta siciliana!
Preparazione1 h
Cottura15 min
Tempo totale1 h 15 min
Porzioni: 4 Persone
Costo: Basso
- 700 gr melanzane scure già pulite
- 1 uovo
- 6 cucchiai pecorino grattugiato
- 4 fette pancarrè o pane raffermo
- 1 ciuffetto menta
- sale e pepe
Per il sugo di pomodoro:
- 750 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- peperoncino facoltativo
- 1 ciuffetto basilico
- sale
- olio d'oliva