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Polpette di melanzane al sugo (non fritte e fritte): la ricetta siciliana!

Preparazione1 h
Cottura15 min
Tempo totale1 h 15 min
Porzioni: 4 Persone
Costo: Basso

Ingredienti

  • 700 gr melanzane scure già pulite
  • 1 uovo
  • 6 cucchiai pecorino grattugiato
  • 4 fette pancarrè o pane raffermo
  • 1 ciuffetto menta
  • sale e pepe

Per il sugo di pomodoro:

  • 750 ml passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • peperoncino facoltativo
  • 1 ciuffetto basilico
  • sale
  • olio d'oliva
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