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Cardi in pastella: la ricetta originale siciliana (passo passo)

Preparazione30 min
Cottura30 min
Lievitazione3 h
Porzioni: 12 Cardi in pastella
Costo: Basso

Ingredienti

  • 6 cardi piccoli (da tagliare in 2)
  • 1 limone
  • 400 farina 00
  • 10 gr lievito di birra fresco (lievito secco: 1 cucchiaino e mezzo)
  • 1 pizzico zucchero
  • mezzo cucchiaino sale
  • 420 ml circa
  • olio di semi di arachidi per friggere

Note

La quantità d'acqua può varia da 420 a 450 a seconda della capacità di assorbimento della farina.
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