Ragù di carne: come fare il ragù (ricetta classica)
Preparazione30 min
Cottura2 h
Porzioni: 8 Porzioni
Costo: Medio
- 1 cipolla bianca piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 600 gr carne macinata mista (manzo e maiale)
- 750 ml passata di pomodoro
- 150 gr piselli (facoltativo)
- mezzo bicchiere vino per sfumare
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1 foglia alloro
- chiodi di garofano e cannella (facoltativo)
- Per un buon ragù di carne è preferibile usare della carne un po' più grassa, meglio un secondo taglio.
- Se volete un ragù meno rosso usate meno passata di pomodoro