Ingredienti per uno stampo (o tortiera) di 22-24 cm:

• 400 gr ricotta già sgocciolata
• 250 gr zucchero
• 4 uova medie
• 40 ml succo di limone
• scorza grattugiata di 1 limone
• 300 gr farina 00
• 50 gr fecola di patate (o amido di mais)
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 busta vanillina