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Quinoa con verdure: ricetta Light e Gustosa

Preparazione10 min
Cottura30 min
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 gr quinoa
  • 2 zucchine genovesi medie
  • 2 carote
  • 1 melanzana media
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi aglio
  • trito aromi (timo, rosmarino, maggiorana)

Per condire:

  • olio d'oliva
  • succo di limone
  • prezzemolo, menta e basilico
  • mezzo spicchio aglio
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaino pesto facoltativo

Note

Altri INGREDIENTI che potete aggiungere alla ricetta: Capperi e Cetriolini sotto aceto, Olive nere e Tonno sott'olio sgocciolato.
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