Ingredienti per uno stampo largo 22 cm e alto 3 cm

Per la pasta brisè:

• 300 gr farina 00
• 150 gr burro
• 1 presa sale
• 50 ml acqua fredda

Per il ripieno:

• 3 zucchine (medie)
• 500 gr ricotta
• 1 spicchio aglio
• olio d'oliva
• menta
• 1 uovo
• 80 gr formaggio grattugiato
• sale e pepe
• semi di papavero per decorare