Iris fritta: ricetta originale palermitana (passo passo) - Il Cuore in Pentola

Go Back

Recipe Image

Smaller Normal Larger

Iris fritta: ricetta originale palermitana (passo passo)

Preparazione30

Cottura20

Lievitazione4

Tempo totale4 50

Porzioni: 10 Pezzi

Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto:

250 gr farina 00
250 gr farina manitoba (che potete sostituire con farina 00)
50 gr burro o strutto
60 gr zucchero
15 gr lievito di birra (o mezza bustina di lievito secco)
1 cucchiaino sale
250 ml latte
scorza d'arancia grattugiata

Per la crema di ricotta:

400 gr ricotta
250 gr zucchero
2 cucchiai gocce di cioccolato

Per panare:

1 uovo + 1 cucchiaio latte
pangrattato
olio di semi di arachide per friggere

Stampa Ingredienti