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Brasato al barolo: ricetta originale piemontese (passo passo)
Cottura
3
ore
h
30
minuti
min
Marinatura
3
ore
h
Porzioni:
6
Persone
Costo:
Medio-Alto
Ingredienti
1,200
kg
cappello del prete
o polpa di manzo
500
ml
vino rosso Barolo
Barbera, Nebbiolo, Barbaresco
1
cipolla bianca
grande
1
costa
sedano
2
carote
grandi
2
foglie
alloro
chiodi di garofano
olio d'oliva
25
gr
burro
sale
1
cucchiaio
farina 00
per addensare
Stampa Ingredienti