Torta salata con melanzane

• Ingredienti per 8 porzioni:
• pasta sfoglia: 1 rotolo
• melanzana: 1 grande
• olio d'oliva
• pomodoro piccadilly: 10
• mozzarella: 8 bocconcini
• sale
• pepe nero
• basilico: 1 mazzetto
• uova: 1
• formaggio grattugiato: 5 cucchiai
• semi di sesamo