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Riso al salto: ricetta originale milanese

Preparazione20 minuti
Cottura10 minuti
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 gr riso per risotti
  • 1 lt brodo di carne o vegetale
  • mezza cipolla bianca
  • 50 gr burro
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • 1 bustina zafferano a fili
  • 6 cucchiai grana padano grattugiato
  • sale e pepe
  • burro chiarificato per saltare in padella
  • grana padano grattugiato per spolverare
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