Biscotti al cioccolato

• 100 gr cioccolato fondente o al latte
• 125 gr farina 00 (o farina integrale)
• 50 gr zucchero (20 gr se li volete meno dolci)
• 60 gr burro
• 1 tuorlo
• 1 presa sale
• scorza d'arancia per aromatizzare facoltativo
• 1 cucchiaio rum facoltativo
• zucchero a velo per ricoprire