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Tatin di carciofi e gorgonzola

Preparazione30 min
Cottura30 min
Tempo totale1 h
Costo: Basso

Ingredienti

Per la pasta brise':

  • farina 00: 250 gr.
  • burro 125 gr.
  • sale: mezzo cucchiaino
  • uovo: 1
  • acqua: 50 ml.
  • scorza di 1 limone grattugiata

Per il ripieno:

  • carciofi: 3-4
  • gorgonzola: 300 gr.
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio d’oliva
  • aglio. 1 spicchio
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