Paccheri con cavolfiore e speck

• paccheri:200 gr.
• cavolfiore: mezzo piccolo
• cipolla: mezza
• filetti d’acciuga: 2-3
• speck: 4 fette
• parmigiano grattugiato: 2-3 cucchiai
• sale
• pepe nero
• olio d’oliva