crostata ricotta e pere
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Crostata ricotta e pere

Preparazione20 min
Cottura50 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 8 Porzioni
Cost: Medio

Ingredienti

Crostata ricotta e pere

  • Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
  • Per la pasta frolla:
  • farina 00: 300 gr
  • zucchero: 150 gr
  • lievito per dolci: mezzo cucchiaino
  • sale: 1 pizzico
  • burro: 150 gr gr
  • uova: 1 uovo + 1 tuorlo
  • Per il ripieno:
  • ricotta fresca: 400 gr
  • zucchero: 200 gr
  • pere: 1 grande 300 gr
  • cannella: la punta di 1 cucchiaino
  • rum: 1 shot
  • zucchero: 1 cucchiaio