Bucatini con crema di cavolo rosso

• bucatini: 200 gr.
• cavolo rosso: 1 quarto
• aglio: 1 spicchio
• filetti di acciuga: 4
• peperoncino: mezzo facoltativo
• olio d’oliva
• sale
• pepe
• pangrattato
• timo e origano freschi: facoltativo