Pesche agli amaretti e cacao

• pesche gialle sode nocepesca
• amaretti 2 amaretti per ogni pesca
• tuorlo d’'uovo 1 tuorlo per 8 amaretti
• 1 cucchiaio raso di cacao facoltativo
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
• 2 cucchiai di vino passito