• 480 gr ceci precotti
• 1 uovo medio
• sale
• 1 cucchiaino senape
• trito di rosmarino o prezzemolo
• 1 cucchiaino raso curcuma o cumino facoltativo
• 2 fette pancarrè

Per la panatura:

• 1 uovo
• pangrattato
• olio d'oliva per friggere o per cuocere al forno