• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 1 uovo per spennellare
• zucchero per ricoprire

Per la crema diplomatica:

• 400 ml latte intero
• 100 ml panna fresca
• 6 tuorli
• 150 grammi zucchero
• 30 grammi farina 00
• 20 grammi fecola di patate
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 200 ml panna da montare + 2 cucchiai di zucchero a velo